包子的做法,经验仅供参考|

包子的做法,经验仅供参考

将和好的面扣严，放在温暖的地方。

猪肉剁碎，加入葱花，酱油，十三香，盐，料酒，少许水，顺一个向搅打上劲。再放入熟油搅匀。

锅中烧开水，把白菜淖水捞出，晾凉剁碎，挤出水分。

把白菜放在肉里搅拌均匀。

切下一块面，搓成长条，揪成剂子，擀成圆片。注意不要太薄，中间稍微厚一点。

放上馅料后包成包子。包好后饧十分钟就可以啦。

南瓜刺猬的做法,经验内容仅供参考

南瓜洗净，去皮切块,放微波转4分钟，取出放入白糖，南瓜用调羹压成泥。

在面包机内，放入南瓜泥和皮料（除馅料和装饰外），启动面包机。

观察面团干湿（因为有南瓜）合理加水或粉。

取出发酵好面团，面团排气。将面团搓成长条，用刮刀分成四份。

用擀面杖擀几下后，再搓圆（这样成型比较光滑），且松弛10分钟。

接着取一个剂子，用擀面杖擀成圆形（中间厚外薄），放入豆沙馅。

用手按逆时针方向一点点折叠，最后收口，搓成鸭蛋形，一头稍微有点尖。

用剪刀等距离一行行剪切。另在头部两侧面按上眼睛（用山楂末代替）。

最后，放入刷过油蒸笼内，醒20分钟。等锅水烧开蒸15分钟，焖2分钟开盖。

白洋淀炖鱼的做法,经验内容仅供参考

将野生鲫鱼收拾干净备用；

把鱼放入面粉中均匀裹上一层薄薄的面粉；

裹好面粉的鱼放入油锅里煎成两面金黄，出锅备用；

油锅里放入葱蒜姜，大料，小红辣椒，猪皮，炒出香味放入醋，酱油，糖，盐，清水烧开；

开锅后放入煎好的鲫鱼，大火炖十分钟改成中火炖半小时；

半小时后汤汁浓稠，颜色漂亮，就可以出锅了；

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