关于清蒸排骨
主料：
排骨500克。
配料：
玉米1根、胡萝卜1根、豆角100克、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒。
调料：
黄豆酱3大勺、白糖15克、盐少许。
做法：
玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中；
锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；
汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准；
加入三大勺黄豆酱，再加入白糖，放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖；
汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。
清蒸排骨,清蒸排骨做法
排骨洗净，取中间部位放入碗中，调入盐和酱油，加入玉米淀粉用手抓匀，静置30分钟左右入味。
芋头去皮洗净切小块，蒜头拍松。
将芋头铺入盘底。
再将腌好的排骨倒入盘中，放入蒜头。
加入豆豉。
锅中加入清水，大火烧开，放入排骨。
加盖大火蒸20分钟即可关火。
出锅即可食用。
色香味俱全。
清蒸排骨的做法 清蒸排骨怎么做
排骨中放入盐1勺、白醋1勺，清水适量抓洗，洗净沥干，姜切丝，小葱切葱花；
排骨中放入盐半勺，胡椒粉1克，蒸鱼豉油半勺，料酒1勺、姜丝拌匀，腌制20分钟；
放入蒸锅，中火蒸制15分钟，取出撒上葱花即可。
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