牛肉炒毛豆
首先将牛肉的血水洗净，随后将它切片，接着用生粉、老抽、料酒进行腌制，需要等待半个小时。
大蒜、辣椒备用。
这时就可以热锅了，将牛肉倒入锅中并快速翻炒，等变了颜色就可以盛出了。
继续热锅，将大蒜、辣椒放入锅中，等有香味之后，就可以将毛豆锅中，进行翻炒，但是不要放水，等毛豆处于半熟的状态时，就可以加入牛肉了，翻炒一会儿进行调味就可以盛出了。
毛豆青椒炒牛肉
材料：毛豆半杯，雪里蕻菜梗小半棵，牛肉200克，酱油，料酒各2茶匙，粟粉适量，青椒2个，葱姜适量，植物油3汤匙。
做法：
1.毛豆洗净煮熟，去壳取豆仁。
2.牛肉洗净，焯去血水，切细丝，加入料酒，酱油，粟粉搅拌均匀。
3.青椒洗净，去籽切细丝，
4.雪里蕻菜洗净，切段;葱洗净切葱花;姜切丝。
5.油锅烧热，炒香葱花和姜末后取出，下牛肉旺火炒至变色，再依次加入毛豆，青椒，雪里蕻迅速拌炒至熟，加料酒，酱油调味即成。
炒毛豆
做法：毛豆400克;葱、姜、蒜适量;红辣椒2个;老抽酱油5克;生抽酱油5克;糖、香油适量。毛豆洗净，剪去两头(入味佳)，放开水中焯3分钟出锅。炒锅下油，葱姜蒜，红辣椒煸香，下毛豆，加老抽、生抽、糖，淋香油起锅。
功效：健胃消食。
|牛肉炒毛豆
毛豆青椒炒牛肉 炒毛豆 牛肉炒毛豆