黑全麦粉包子怎么做
准备用料：黑全麦面粉200克，普通面粉200克，酵母2克，低脂牛奶一盒，鸡蛋三个，韭菜一小把，粉条一小把，豆腐半块，葱姜蒜辣椒少许。
首先将韭菜洗净沥干水分切大约一厘米小段，鸡蛋打散煎好放凉，倒入韭菜加少许芝麻油拌匀，豆腐切丁，粉条切小段。
锅里加葱姜蒜，生抽，盐炒香，放凉后和鸡蛋韭菜拌匀。好了，包子馅搞定。
将温牛奶和酵母搅匀，加全麦面粉和普通面粉，揉面到三光（手光，面光，盆光）的程度。
盖上盖子或用保鲜膜封住盆口，放在温暖的地方，让它发酵，大概三四个小时。
面发酵完全后，全部取出加面粉继续用力揉，排气，然后搓成长条，切成一个个的面团，擀包子皮。
开始包包子了，手微握，让包子皮在手心里有个小坑，填馅，捏折。
包好的包子放在蒸格里，盖上盖子再醒十五分钟，让二次发酵，然后开大火蒸十五分钟，关火停三五分钟掀盖子取出包子。
纯全麦粉可以做包子吗 纯全麦粉能不能做包子
纯全麦面粉可以做包子；
用纯全麦粉做出的包子会呈暗黄色，且口感香甜，有浓浓的麦香味。
纯全麦粉做包子与普通面粉一样需要加入酵母水发酵，再将切好的馅放在擀好的面皮上面，最后将其捏成形就可以放入蒸笼蒸制。
|黑全麦粉包子怎么做
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