用肉皮熬皮圈怎么熬|

用肉皮熬皮圈怎么熬

肉皮熬皮圈操作步骤：首先，我们将肉皮清洗干净，放入凉水锅中，加入姜，八角，桂皮，香叶，煮八分钟；

煮好以后，我们取出来放凉，接着我们将肉皮上的油脂去除，切成小丁；

放入一勺的盐，反复搓洗几遍；

接着，我们把一斤的肉皮放入锅中，倒入四斤的清水，开小火熬，熬好以后放入模具中，放入冰箱冷藏一夜；

第二天取出来切成块，配上蘸料，美味的皮圈就制作完成了。

怎么看肉皮冻熬没熬好

要判断猪皮冻是否熬好可以用筷子插一下猪皮，如果猪皮轻松的可以插进去说明已经熬的差不多了。此外也可以去一些筷子搅一下汤汁，如果手感非常粘稠就可以关火了。

煮肉皮的时候可以不用放盐，放盐会使汤变色，看起来就不透亮，冻好的肉皮冻，吃的时候可以根据自己的口味，放盐和酱油调汁。

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