片好的烤鸭凉了怎么办求救|

片好的烤鸭凉了怎么办求救

已片烤鸭放凉后的补救办法：

将凉烤鸭放入电烤箱内，用低温烤5至6分钟，再用高温烤4至5分钟即可；

用锡箔纸将烤鸭包裹起来，放入微波炉里高火转2至3分钟即可；

将凉烤鸭放入蒸锅内，用沸水蒸7至8分钟，将鸭子热透即可，用筷子从烤鸭的翅膀下将鸭子挑起，用热油将烤鸭全身浇匀，即可使烤鸭恢复原有的酥脆可口。

凉了的烤鸭怎么加热

如果烤鸭凉了，我们还可以放进锅内，用开水来蒸，大概蒸7-8分钟左右。另外我们把油烧沸，然后，用滚烫的油在烤鸭的身上淋油，这样可以把烤鸭变成原有的酥脆味。

烤鸭是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。风味特点:色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。朱元璋建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为"烤鸭"。

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