炖燕窝什么时候放冰糖|

炖燕窝什么时候放冰糖

炖燕窝要等到燕窝都变成透明的了就可以放冰糖了，此时加入冰糖继续文火炖1小时。很多朋友对炖燕窝要加冰糖的目的彻底搞错了，加冰糖只为了调味而已，并不是说加了冰糖的燕窝营养更高，功效更好。

炖燕窝放哪种冰糖好

炖燕窝放白冰糖好。从营养角度来看，无论是哪种冰糖，其营养成分多以糖分为主，放任何一种冰糖的食疗功效都相差不大，但若从口感和食物美观上来看，放白冰糖会比红、黄冰糖的味道更为纯正，其外观透明纯白、晶莹透亮更有吃燕窝的美感。

炖银耳汤什么时候放冰糖

冰糖性平、味甘，有补中益气、和胃润肺的功效，含有维生素、糖类、钙、锌、铁等物质，是炖煮补品的常用辅料。冰糖银耳汤不仅营养美味，适量食用还能缓解便秘、咳嗽、口渴等症状。一般来说，炖汤前就可以放冰糖了，冰糖放太晚不容易融化，会使银耳汤不入味，另外，加冰糖后需要不断搅拌，避免粘锅现象的发生。

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