新鲜松茸晒干前需要清洗吗|

新鲜松茸晒干前需要清洗吗

新鲜松茸晒干前是需要清洗的。松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。

松茸好生于养分不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地，产量四川为首、品质西藏为佳、名气香格里拉最大。松茸名称的由来历史悠久，最早源于中国。

松茸保存前需要清洗吗

松茸保存前需要先清洗一遍，因为松茸受生长环境影响，其表面会携带大量泥土或其它杂质，不清洗干净容易滋生细菌。如果大蒜短期内储存松茸，也可以不清洗直接用保鲜袋包裹，再把松茸放入冰箱内保存，这样不仅可以延长松茸的保存时间，还可以保持新鲜口感。

松茸长期保存前需要清洗

将松茸长期保存时，建议先将松茸清洗一遍，因为新鲜松茸受生长环境的影响，其表面往往会有大量的泥土或其它杂质，如果不清洗干净直接保存松茸，松茸表面很可能会滋生大量细菌并很快出现变质的情况。

如果是打算将松茸短期保存，可以不用清洗，这样可以避免松茸表面的保护膜因为清洗而被破坏，同时也能保持松茸新鲜的口感。而短期保存松茸可以直接放入保鲜袋被包裹好，再放入冰箱内保存，松茸的保质期就能适当延长。

一般来说新鲜的松茸放入冰箱冷藏室保存时，它的保质期在2～3天左右。如果新鲜的松茸使用真空包装并放入冰箱冷藏室保存，通常可以保存一周左右。而松茸放入冰箱冷冻层保存时，通常可以保存1～2个月甚至更长时间。

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