怎么腌制酸辣笋
所需食材：竹笋，泡椒，盐等。
腌制酸辣笋的做法：
准备好竹笋。
将竹笋剥去外皮，洗净。
将竹笋切成片。
将竹笋用清水泡半天，并换几遍清水。
接着放进坛子，加进适量盐，自来水和适量泡椒，盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净。
泡大约二十天即可。
酸辣海笋怎么做 酸辣海笋
步骤1
食材：海笋100克，香菜1根，大蒜3瓣，朝天椒5个。调料：生抽1汤匙，老抽1汤匙，盐半茶匙，糖2克，油3克，盐1茶匙香油3克。
步骤2
海笋干用温水泡1小时，捞出后剖开切长段。
步骤3
锅中热水下海笋焯2分钟，捞出放凉水中，摆盘。
步骤4
朝天椒切段。
步骤5
香菜切段。
步骤6
蒜切片。
步骤7
碗里倒入香油、小米辣、香菜、蒜片、糖、盐、生抽、老抽，搅拌均匀。
步骤8
调好的酱汁撒在海笋上。炒锅烧油，油温7成热后浇在海笋上即可。
酸辣姜怎么腌制好吃
准备食用盐，白糖，米醋以及仔姜，还需要几朵洛神花。
仔姜清洗以后把水分晾干，再切成薄片，然后再把生姜片放进碗里面，加入适量的食用盐，搅拌均匀以后腌制一下，腌制好以后取出来，把里面的水分给挤干，再把糖以及醋放到碗里，用微波炉加热三分钟，再取出来让它的温度降低，仔姜片腌制好以后放进玻璃瓶里面保存，再加入一些糖醋汁以及洛神花，蜂蜜，腌制大概24个小时左右就可以入味，大概腌制3~4天，仔姜的味道就会变得非常不错。
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