山药豆熬粥时要注意什么
用山药豆煮粥时，尽量不要用铁质的锅熬煮，容易糊锅，并且可能会引起山药豆变黑，影响美观。
建议大米熬煮前清水要浸泡半小时左右，这样有利于使米粒吸水充分膨胀，可以节省熬粥的时间。
其实有时候用冷水煮山药豆粥会比较容易糊底，若是用开水煮粥可以减少糊锅的情况，加之用开水煮粥比用冷水熬粥相对来说更省时间。
由于山药豆中淀粉含量较多，因此熬煮时间过长容易糊锅，建议熬煮20分钟左右，搅拌下可以避免糊锅的情况发生。
山药豆熬粥的做法
食材：山药豆、小米、红枣、猴急。
辅料：红枣、枸杞子。
将山药豆清洗干净去皮，小米淘洗。
之后将山药豆煮至八成熟。
再把洗净的小米和红枣倒入锅中，大火煮半小时。
加入适量糖调味。
食材：山药豆、大米、冰糖。
将大米淘洗干净，山药豆清洗干净。
然后再将大米放进锅中，放入适量水，大火煮半个小时。
放入山药豆，再煮40分钟。
加入冰糖调味即可。
吃山药豆要注意什么
因为山药中含有不少的淀粉，若是一次性大量食用，会加重肠胃负担，容易导致肠胃不适，不利于身体健康。建议一天食用200克，大概4-5个就好。
由于山药中含有丰富的淀粉及碳水化合物，若是过多食用，容易促使体内血糖短时间内快速升高，导致身体不适，因此建议糖尿病者适量食用，每次吃1-2个就好。
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