不秀钢锅对人体有害吗
不锈钢锅美观大方，轻便耐用，耐腐蚀不生锈，颇受人们青眯。不锈钢锅是由铁铬合金渗入镍、钼、钛、镉、锰等微量金属元素制成，这些微量金属元素对人体有害，因此使用时应注意，不要长时间盛放盐、酱油、醋等，因这些食物中的电解质与不锈钢长期接触会发生电化反应，使有害物质被溶解出来。不要用苏打、漂白粉等强碱洗涤，这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢发生电化反应。不能煮中药，因为中药含有多种生物碱，在加热过程中与不锈钢发生化学反应，影响中药的效果，甚至会产生有毒的化合物。
不沾锅对人体有害吗
不粘锅之所以不粘，全在于锅底的那一层特殊的涂料。过去用的材料名叫“特富龙”，低温的时候很稳定，如果温度超过260℃就会分解出有毒物质，可能致癌。咱们就喜欢炸鱼炸虾、煎鸡蛋，哪个温度能低于260℃呢就是煮饭，如果干锅了也得超过这个温度。所以这种材料制作的不粘锅并不安全对人体有害。
合金锅对人体有害吗
铝合金炒锅是合成的铝锅，在加热时也会有铝质品析出，因此铝合金炒锅长期使用对人体是有害的。
铝合金炒锅的危害：
铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成。
消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。
铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用，还能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血。
防止铝危害的途径：
尽量不用铝制品作炊具；
少吃含铝盐添加剂较多的食物(如油条)；
不要使用铝盐作净水剂。
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