牛油果芒果慕斯
做法:1:1的芒果泥和牛油果泥,搅拌到顺滑,完全混合。加入酸奶或者水,或者果汁,然后用打蛋器搅拌,打发,直到成为慕斯状。
适宜月龄:8个月。
水果慕斯蛋糕的做法,芒果镜面慕斯蛋糕
夹心饼干12块,分别去掉夹心,得到24片饼干,芒果去皮后用刀切成小块。
接着,将黄油切成小块放到杯中,隔热水将其融化成液态。
饼干去掉夹心,然后,将饼干放到大碗中用勺子将其捣碎。
接下来,将之前融化的黄油和饼干碎混合。
紧接着,再次用勺子将黄油和饼干翻拌均匀。
准备一个活底蛋糕模具,将饼干碎放到模具里,再用勺子压平整。
之后,将芒果丁放到榨汁机里,再倒入酸奶和牛奶给它们打成泥。
接着,将吉利丁放到冷水中泡软,再挤干水分。
然后,将泡软的吉利丁隔热水溶解成液态备用。
接下来,将打好的芒果泥倒入盆中,再倒入一半量的吉利丁液体。
1搅拌均匀,过滤一下液体。
1搅拌均匀后倒入模具中,放入冰箱冷冻10分钟,使其快速凝固。
1接下来制作镜面,剩下的80克的芒果泥。
1将80克芒果泥和清水混合,充分搅匀后放到火上小火加热。
1关火后,将剩余的一半吉利丁液体倒入小锅中,再次搅匀。
1最后,将模具从冰箱中取出,倒入液体,再次放入冰箱冷藏4小时以上至其完全凝固即可。
1将做好的慕斯蛋糕从冰箱取出,室温放置一会儿即可脱模,表面用芒果丁、蓝莓和薄荷叶装饰即可,一口下去能吃到3种口感哦,赶紧试试吧。
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