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刺身是什么意思|

刺身是什么 刺身是什么意思

刺身是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西。新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品也称作刺身。刺身这种说法的由来是因为日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼皮上,以方便大家识别。

刺身是什么意思|

刺身是什么意思

刺身也称鱼生,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的料理,是一种常见的日本料理。它是日本料理中最为清淡的菜式,在餐中通常为最早的一道菜,很多时候刺身亦会与寿司共食,多以萝卜、青菜、海藻等作配菜。

大肠刺身是什么意思

刺身,就是海鲜等肉类切成生肉片、条等,蘸着佐料生吃。一切可以生吃的肉类都可做成刺身,如鸡大腿刺身、马肉刺身、牛肉刺身等。

大肠刺身,来自郭德纲和于谦相声中的一个梗。郭德纲说于谦的“爸爸”有钱没处花,天天换着花样吃猪大肠,早上吃炖大肠,中午吃整根大肠,晚上吃大肠刺身。因为猪大肠很臭,所以做成刺身是没有办法吃的,主要调侃土豪的奇葩生活爱好,什么都要追潮流。

后来北京的一家餐馆打起了德云社的主意,将德云社一些有名的梗变成了菜名,其中就有这道大肠刺身,在当地的销售情况也很好。


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