冻豆腐怎么炸
炸冻豆腐的方法如下：
用料：老豆腐1块，青椒、红椒各1只，咸肉丁适量，香葱适量，生抽适量，盐适量，黄酒3匙，糖半匙，茴香、香叶少许，油适量。做法步骤：
新鲜老豆腐一块放入冰箱冷冻一夜取出；
室温化冰后切方块，也可直接浸入冷水盆中化冰；
豆腐块下锅焯一下挤去豆腐中的水份，青椒红椒切块，咸肉切丁；
热锅冷油放入咸肉丁把肉油炒出再加入青红椒翻炒出香味盛起待用；
锅内再放入稍多的油把豆腐块稍煎一下，加温水和豆腐一样平调入3匙黄酒；
再依次调入适量生抽、老抽、盐、糖、茴香桂皮香叶中火煮烧；
数分钟后待汤汁略有收干时倒入煸炒过的青红椒翻炒入味，撒入葱花即可。
冻豆腐怎么做出来的,冻豆腐做法
制作冻豆腐的原料十分简单，只需要北方豆腐。相较南方豆腐，北方豆腐的蛋白质含量更高，也更加结实容易成型，使用大豆质量也相对较好，是制作冻豆腐的理想原材料。
将准备好的豆腐用水煮5分钟，再待冷却后直接放入冰箱的冷冻层，如果是北方的朋友，有条件可以直接放到外面，效果会更加好。冰冻24小时后取出，等待豆腐中的冰融化，倒出水，便可得到冻豆腐了。
冻豆腐怎么解冻 冻豆腐如何解冻
浸泡解冻：把冻豆腐从冰箱中拿出来，先用冷水泡一下，将豆腐泡的软一点，然后把冷水倒掉，换成温水，再泡几分钟即可。
微波炉解冻：把冻豆腐拿出来放在微波炉的容器内，盖上盖子或把冻豆腐盖上保鲜膜，选择微波炉的加热功能即可。
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