馒头是粗粮还是细粮
馒头是细粮,在中国习惯性将精米白面制成的食物之外的粮食称之粗粮,粗粮主要分为谷物类、杂豆类以及块茎类,种类非常丰富,从营养成分上比较,粗粮蛋白质含量较低,但是营养成分会更加的丰富。
馒头属于粗粮还是细粮
细粮
馒头是细粮,在中国人们习惯将精米、白面制作的食物称之细粮,以此之外的食物称之为粗粮,馒头是由白面发酵制成的食物,所以属于细粮。
粗粮种类
粗粮的种类非常繁多,它包含谷物类,如玉米、黑米、紫米、小米等粮食,也包含杂豆类,如黄豆、黑豆、豌豆、蚕豆等豆类,还包含茎块类,主要为山药、马铃薯、红薯等食物。
营养区别
粗粮和细粮在营养成分上有所不同,粗粮的蛋白质含量相对较少,但是在综合营养成分上比细粮更加丰富,细粮含有较多的氨基酸,永远被人体消化吸收,而且在口感上会优于粗粮。
馒头是粗粮还是细粮 馒头是什么粮
白面馒头是细粮,玉米面等是粗粮。
粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
粗粮营养成分:粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等),以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长,燕麦富含蛋白质;小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素;豆类富含优质蛋白、脂肪;高粱富含脂肪酸,还有丰富的铁。与粗粮相比,精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分,最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单,保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看,粗粮蛋白质含量相对偏少,淀粉、纤维素、无机盐,以及B族维生素含量丰富。
玉米是粗粮还是细粮
玉米是粗粮。
粗粮是相对平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦和各种干豆类,如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。还有块茎类中的红薯、山药、马铃薯等。
玉米又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高,是优良的粮食作物。
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