海鸭蛋怎么腌制
我们可以在野外找一些红壤，这主要是能够使腌制出来的鸭蛋蛋黄的颜色是红色的。
将红壤放入盆子，散入食盐，用纯净的溪水或是井水搅拌至均匀稠状。再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入红壤泥中，保证全部被红壤水覆盖。
待鸭蛋均匀粘上泥后取出。把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子。最好大家再多扎几个袋子在外面，保证良好密封性。
封口，半个月后即可食用。(腌制时间越长，味道越咸，且蛋黄呈红色，出红油)。
海鸭蛋怎么腌制出油
海鸭蛋腌制出油方法。
加入适量的麻椒、八角茴香、小茴香、姜片、食盐，相等放于水里烧开20分钟，放凉倒进瓷坛内。再将少量高度酒倒入，随后将清洗的鸭蛋泡入，封严坛口，30天之后才能够吃。这类腌渍的鸭蛋，香气浓厚，微咸爽口，并且鸡蛋黄冒油还多。
海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。
海鸭蛋具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点。
鸭蛋怎么腌制
鸭蛋洗净后用干毛巾擦干水分，再将所有鸭蛋过一遍白酒，之后放入盐里面滚动。所有鸭蛋裹满盐后放入容器里面，把容器完全密封并放在阴凉、通风、干燥的地方20天左右，最后将鸭蛋取出并蒸煮就可以。
腌制鸭蛋的方法
准备好需要腌制的鸭蛋，将其放入清水中浸泡并清洗干净，之后及时用干毛巾擦干鸭蛋表面的水分。需要注意鸭蛋越新鲜，其保质期越长。
将少量白酒倒入碗中，再把洗好的鸭蛋过一遍白酒，之后将鸭蛋放入盐里面裹满盐，所有鸭蛋都裹好盐后，再放入容器里面。
将容器盖上盖子完全密封好，再把容器置于干燥、阴凉、通风的地方，放置20天之后，再将腌好的鸭蛋蒸煮即可。
|海鸭蛋怎么腌制
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