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魔芋豆腐皮是怎么做的|

魔芋豆腐皮是怎么做的

魔芋豆腐皮的做法一:

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材料:魔芋粉10克、水500克、食用碱1克。做法:

把1克碱用适量凉开水化好。

将500克水放入锅中烧开。

把10克魔芋粉徐徐撒入烧开的水中,调小火用搅拌器不停搅拌20分钟左右。

当锅中的溶液搅拌到粘稠的时候,从魔芋汁液的周边倒入化好的碱水,快速将国内溶液搅拌均匀,大约10秒后关火。

10分钟后,加入高于魔芋溶液3厘米以上的开水、大火煮10至20分钟左右、进一步硬化,放凉水存放即可。

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材料:五香豆腐皮200g、芹菜100g、盐半勺、鸡精半勺、蚝油1勺。

准备的豆腐皮洗净切成长条。

芹菜也洗净切成小段备用。

锅里放油倒入切好的五香豆腐皮,翻炒。

豆腐皮本身就是熟的,只需炒热后加入少许盐和鸡精调味。

倒入切好的芹菜段,继续翻炒:至芹菜段熟透了。

最后放入蚝油翻炒均匀即可出锅开吃了。

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食材:油皮100克,菠菜500克,香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克。

将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分,切成丝放入碗内。

将菠菜择洗干净,放入沸水锅内略烫一下,捞入冷开水内投凉。

捞出挤去水分,切成段,与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀,浇在豆腐皮上即成。


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