黄金六两肉是哪里肉|

黄金六两肉是哪里肉

所谓的“黄金六两”，指的是猪颈肉，就是在猪的脖子处，用于连接猪的的脖子和前肢。大家都知道猪是比较懒的，所以运动量就比较少，周身大多数的肉都是比较肥腻的，而猪颈肉由于是连接头部和腿部两个部位，都是猪运动量比较大的地方，所以肉质自然也就会比较的劲道，味道也要好上很多。

罗汉肉是哪里的肉

取料位置:猪五花肉，肚皮肉，或膈肌。是和猪肝连着在一起的那块肉，

名称来源:因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。

罗汉肉其实就是猪肉的五花肉,是猪的肚皮肉。

琵琶肉是哪里的肉

琵琶是将宰杀后的生猪去内脏、剔除骨头，用盐巴和花椒撒在腹腔内，将猪缝合，风腌成完整的腊猪。琵琶肉又叫猪膘肉，是普米、纳西等族食物。猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。

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