自然放臭的豆腐能吃吗
不能。自然状态下变臭的豆腐有可能会被污染,属于腐烂的食物,其存在致病菌的大量繁殖,这是对身体是有影响的。豆制品需要保持新鲜,不建议食用臭掉的豆腐,以防造成肠胃不适。
臭豆腐都是经过特殊工艺发酵而来,需要有微生物的大量增殖,然后让微生物在豆腐里面大量繁殖,分解豆腐中的蛋白质,并进一步形成比较臭的物质。
臭豆腐和豆腐臭了不同,产生的菌种不同。
自然放臭的豆腐能吃吗
不能。自然状态下变臭的豆腐有可能会被污染,属于腐烂的食物,其存在致病菌的大量繁殖,这是对身体是有影响的。豆制品需要保持新鲜,不建议食用臭掉的豆腐,以防造成肠胃不适。
自然放臭的豆腐能吃吗
臭豆腐都是经过特殊工艺发酵而来,需要有微生物的大量增殖,然后让微生物在豆腐里面大量繁殖,分解豆腐中的蛋白质,并进一步形成比较臭的物质。
臭豆腐和豆腐臭了不同,产生的菌种不同。
自然放臭的豆腐能吃吗
自然放臭的豆腐最好不要吃。自然放臭的豆腐没有细菌控制手段,其中可能滋生了大量细菌,发臭是因为腐烂变质,食用不利于人体健康。日常食用的臭豆腐通过特殊工艺发酵,其中的微生物不会对人体造成损害。
自然放臭的豆腐可以吃吗
不能食用
自然放臭的豆腐不能吃。自然放臭的豆腐没有采取任何工艺制作,其臭味来自于腐烂变质,其中已经滋生了大量的细菌,不仅风味不佳,食用后还会造成腹泻、呕吐等不良反应,因此不能食用。
人工腌制
日常食用的臭豆腐是人工腌制发酵的,采用的使特殊的发酵工艺,和自然放臭的豆腐所产生的菌群是不同的,保留了豆腐的营养价值,其中的微生物也不会对人体造成损害。
注意事项
腌制好的臭豆腐如果不立即食用,可以将其用密封袋包装,然后放入冰箱中冷藏保存,能够存放两天的时间不腐坏,也可以将其放置在阴凉处,每天勤换水,加入少量食盐,可以保存2天左右的时间。
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