活的大闸蟹怎么保存
将活的大闸蟹放在内壁光滑的塑料桶或塑料盆中，塑料桶或塑料盆要选用高一些的，以防止大闸蟹爬出来。将活的大闸蟹绑好放进冰箱，并用湿毛巾盖着，以便给大闸蟹保持湿润的环境。
活的大闸蟹怎么保存
大闸蟹在低温的环境下会降低新陈代谢，处于休眠的状态，故冰箱冷藏室的温度最好是设置在5摄氏度以下。
冰箱内的毛巾一定要一直处于湿润的状态，建议每隔一段时间洗一次毛巾。
不要在塑料桶或塑料盆里面放太多的水，可以保持湿润就好，以免影响大闸蟹的呼吸。
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塑料桶保存：准备一个内壁光滑的塑料桶，把大闸蟹放入其中，注意不能层叠的放，然后加水至大闸蟹身体的一半高，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。冰箱保存：可以将大闸蟹放到冰箱里面进行冷藏起来，冷藏温度保持在5度-10度，并且在大闸蟹上面盖上湿毛巾。浴缸保存：把大闸蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住大闸蟹即可。
另外，在保存大闸蟹时，需要每天检查大闸蟹，把活力不足的大闸蟹及时吃掉。
如何查看大闸蟹的活力
用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏则表示该大闸蟹的活力不足，可以先吃掉。
怎么挑选大闸蟹
蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。
螃蟹蟹腿的绒毛是一只蟹发育成熟、老健的象征。若蟹腿无绒毛，则是体弱无力，肉质不美的标志。
把蟹翻转过来，观察肚脐，如果肚脐突出的，就说明蟹膏肥满。反之，肚脐不明显或者凹进去，则说明螃蟹膘体不足，肉质不多。
大闸蟹冷水蒸还是开水蒸
清蒸大闸蟹时建议冷水下锅，因为冷水下锅更容易掌握时间，避免把肉蒸老了。
活的大闸蟹怎么保存可以放多久 活的大闸蟹保存方法以及时间
放冷藏室：可以把螃蟹的脚捆起来,减少螃蟹的体力消耗。然后挨个放在冰箱的冷藏室抽屉里，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上。这样的话，螃蟹一般可以保存2-3天。
冷冻室：将螃蟹捆好放在冷冻室的抽屉中，直接冷冻保存，一般而言，可以保存1-2个月左右。
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