炒毛豆粒的做法
炒毛豆的做法：
把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎。
锅烧热，热锅，倒入适量的橄榄油，倒入蒜末翻炒一下。
倒入鲜毛豆翻炒匀，倒入适量的清水，焖煮至毛豆断生。
锅中倒入酱油，加盖焖煮6分钟至汤汁基本收浓。
倒入一小勺白糖，适量的鱼露翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧：
新鲜的毛豆很嫩，很容易熟，在焖煮过程中就可煮熟。
过程中已倒入酱油，最后再根据口味决定是否加盐。
蒜多一些菜更香。
肉皮炒黄豆的做法 肉皮炒黄豆粒的步骤
主料：肉皮300克 黄豆粒200克、尖椒1个、 胡萝卜50克、葱适量、干辣椒适量、盐适量、老抽适量、蚝油适量、香油适量、油适量、花椒适量、大料适量。
泡好的黄豆用开水煮10分钟左右，离火，加少许盐浸泡。
肉皮洗净，放入锅中，加水、花椒、大料、老抽和少许盐，大火烧开，小火煮熟。
煮熟的肉皮，肉皮和配菜改刀备用。
锅里放油烧热，放入配菜和干辣椒翻炒。
放入黄豆粒翻炒。
放入各种调味品调味。
放入肉皮翻炒，汤汁粘稠，点几点香油即可。
腊肠豌豆粒的做法 腊肠豌豆粒怎么做
步骤1
准备食材：豌豆粒200克、腊肠1根、盐1茶匙、五香粉1茶匙、油适量、干辣椒2个、花椒5克。
步骤2
腊肠切成丁。
步骤3
干辣椒切成段。
步骤4
起锅倒油，油热放入干辣椒、花椒炒香。
步骤5
放入腊肠煸炒至变色。
步骤6
再放入豌豆粒继续炒。
步骤7
倒入适量清水，盖上盖子焖熟。
步骤8
放入适量盐、五香粉，翻炒均匀即可。
|炒毛豆粒的做法
炒毛豆粒的做法 肉皮炒黄豆的做法 肉皮炒黄豆粒的步骤 腊肠豌豆粒怎么做 腊肠豌豆粒的做法