怎样包包子好看
材料:面粉、酵母粉、白糖。
包子的制作方法:
在面粉中加入酵母粉和少许白糖,揉成软面团,软面是关键,揉面是基础,揉透的面团才能做出光洁漂亮的包子;
左手拿包子皮,填入馅料,右手拇指在内食指在外捏住边缘向上提一下,可使纹路清晰;
拇指和食指捏住边缘向前方推一下,包子皮的边缘就出现了褶兜;
把褶兜捏紧,一个花褶就完成了,重复一提、一推、一捏,会出现很多花褶,重复多少次,就有多少个褶;
一圈花褶捏完以后,要完美的衔接,也就是把最后的一个花褶与第一个花褶重合捏在一起;
做好的包子需要二次醒发,放在案板上或笼屉里面静置15分钟左右;
大火凉水入锅,上汽后十分钟即可;
包子蒸熟不要立即开盖,关火之后再焖一会,避免回缩。
包子的包法,怎样做包子漂亮好看
取一张包子皮放在左手掌心里托住,再取适量调好的馅料放在中间,收拢手掌,让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。
用右手的大拇指和食指,随便从哪里开始捏出第一个褶子,然后大拇指先不要移动,张开食指把临近的面皮也捏成褶子,就这样依次捏出更多的褶子,大拇指随着褶子的增多慢慢移动,直至全部捏完。
全部捏完后就可以收口了,收口时可以收成碗口形或奶嘴形,随你喜欢,最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀,比如枸杞子或青豌豆粒等。
小秘诀:做包子随便你捏出多少褶子都可以,但事实证明必须捏出14个以上的褶子才会漂亮。捏褶子的时候只要心里想着把它最终捏成圆形就可以了,很简单。
包子怎么包才好看
取一面剂,擀成四周薄中间厚的圆形,填上馅,左手托着面皮,右手的大拇指和食指,捏住面皮的外边缘,捏出第一褶。
左手食指前推,右手食指顺势捏住,和第一个捏合在一起。
就这样,周而得始,往前包。左手的大拇指,往包子皮内按压馅,(如果馅放得多的话),右手食指捏褶的时候,轻轻上提,这样就可以包多一些的馅了。
褶要捏得均匀,用力也要均匀,整理一下再接着往前包。
如果包子面有些软,粘手,右手的拇指和食指可以沾点布面。
收尾的时候,最后一个褶,一定要和第一个褶捏合在一起,才会形成一个完整的圆。
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