客家萝卜粄怎么做,客家萝卜粄的做法
萝卜擦丝，香菇泡发挤干水分切丝，虾米洗干净备用，香葱切成葱花。
猪肉切丝用盐少许酱油腌着备用
准备好就可以炒馅了，热油锅顺序放入葱花虾米香菇肉丝最后放萝卜丝，炒熟放调料，盛起放凉备用。
准备做皮，揉糯米粉了，最好能留出一些备用，以防水放多了备用，烧开水，慢慢倒入糯米粉，一边用筷子顺一个方向搅拌，看到团块差不多就开始慢慢揉搓，开始要小心烫，慢慢揉至起劲。手太脏忘了拍照了。
把粉团分成小块小块开始包馅料，简单把馅包进去就好了，注意馅的水份不要带太多进去用筷子夹滤干下.
接下来可以煮，用高汤最好，一定煮沸才放粄进去哦，煮至粄漂浮起来就可以了，放入盐鸡精等调料后撒入葱花虾米香菜完毕。也可以蒸或者煎来吃都别有风味哦。
开吃了，留了一半晚上煎来吃。
客家糯米粄怎么做,客家糯米粄的制作方法详解
青葱叶洗净，切成葱花 。
猪肉条切丁（可以换成猪肉沫）。
杏鲍菇洗净，切丝。
锅中倒入适量油，下入葱花、猪肉条丁炒香。
在倒入杏鲍菇丝，继续翻炒。
撒入盐。
再撒入黑胡椒粉。
翻炒片刻，直至所有材料炒熟，盛出放凉。
把糯米粉、粘米粉倒入大碗中。
逐点倒入热水，边用筷子搅拌。
1把粉团揉好，期间黏手的话可以加入少许玉米淀粉。
1把烘培纸剪成小片，用于垫在底下。
1揪一小撮粉团，用手捏平，包入馅料，捏好封口，放在烘焙纸上。
1隔水蒸，水烧开后蒸20分钟即可。
客家碗粄的做法,如何自制客家碗粄？
食材：粘米粉800g；水850g；红糖350g；酵母12g。
水和红糖混合，煮成糖水晾凉至温水。
粘米粉和酵母混合，加入步骤1糖水，搅拌成粉浆；
放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸。
煮水前，蒸锅上码好碗（担心蒸完不好脱的话，可以抹一层油）；
待水煮沸，将步粉浆倒入碗中，大火蒸20分钟。
出锅前在每个碗粄上加颗红枣。
小贴士：不用再减糖了不然没有甜味了；可以适度加糖。
|客家萝卜粄怎么做,客家萝卜粄的做法
如何自制客家碗粄？ 客家碗粄的做法 客家糯米粄怎么做 客家糯米粄的制作方法详解 客家萝卜粄怎么做 客家萝卜粄的做法