胡萝卜的禁忌
胡萝卜的禁忌有胡萝卜不可以和桔子，柿子同时服用容易引起甲状腺肿。吃胡萝卜不可以放醋，因为醋会破坏胡萝卜中的维生素。胡萝卜还不可以和酒同时饮用。胡萝卜遇到酒里的酒精，会产生毒素，对肝脏有损伤。
食用功效
保护视力增强对光的敏感性，预防夜盲症，减少眼睛疲劳，干燥的现象。
降低血压，血糖，血脂，预防三高，促进血液流动。
提高机体免疫力，及抗病能力，预防流感。
促进肠胃蠕动，加速有毒物质的排出。
营养价值
胡萝卜素转变成维生素A，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
胡萝卜的禁忌
胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
胡萝卜的禁忌
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，而胡萝卜素与酒精混合，容易在人体肝脏中产生毒素，危害肝脏的健康，对人体产生不利影响，所以一般不建议胡萝卜与酒同食。
胡萝卜最主要的营养成分就是胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，会转化成维生素A，胡萝卜素怕醋酸，因为醋酸会使胡萝卜素分解，当胡萝卜在加热中放醋，更加会加快胡萝卜素的分解，所以胡萝卜不宜放醋。
|胡萝卜的禁忌
维生素 胡萝卜的功效与作用 胡萝卜的禁忌 胡萝卜素