雷鱼的鱼籽怎么做好吃 雷鱼的鱼籽如何做好吃
食材：鱼籽300克、青辣椒适量、盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、料酒适量。
鱼籽洗净去除杂质和粘稠物质。
锅内放油，烧热后，放入葱姜爆香，放入鱼籽翻炒。
炒至变色，加适量料酒、酱油翻炒。
切好的青椒放入，盐、醋加入调味即可。
雷鱼怎么做好吃 雷鱼如何做好吃
食材：雷鱼10条、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、香醋适量、葱姜蒜适量、淀粉适量。
把鱼去除内脏，收拾干净，沥净水分。
加少许盐、料酒拌匀，腌渍5分钟。
表面撒适量淀粉，沾匀 。
热锅凉油，把鱼放入锅里煎制。
两面煎制定型，盛出备用。
锅留底油，放入葱姜蒜炒香。
放入煎制好的鱼，旺火烹入料酒、香醋。
加适量酱油 。
加水烧开后，烧制5分钟。
1加盐、白糖调味。
1大火收汁后，即可关火。
1出锅装盘，即可上桌品味。
鱼籽鱼泡怎么做好吃 鱼籽鱼泡如何做好吃
食材：鲜鱼籽、鱼泡、鲜红朝天椒、姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋。
鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。
姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。
将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。
炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼泡翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。
入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。
加香葱末起锅即可。
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