苦瓜和鸡蛋怎么炒|

苦瓜和鸡蛋怎么炒

先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌。

锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油。

水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用；

鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；

炒锅入适量油，油热后放入葱末炝锅后讲苦瓜倒入略炒，接着将炒好的鸡蛋放入，用盐和鸡精调味迅速兜匀后就可出锅装盘了。

苦瓜和鸡蛋怎么炒好吃

苦瓜去瓤切片后下锅焯水，辣椒切成末，打两个鸡蛋到碗中搅拌均匀。

再和五毫升食用油一起倒入锅中搅散再盛出，在锅中倒入焯过水的苦瓜和蒜片一起翻炒。

再加入生抽、盐、料酒，最后加入鸡蛋和辣椒末翻炒均匀即可出锅。

苦瓜和鸡蛋一起炒可以吗

苦瓜和鸡蛋可以一起炒的。

苦瓜性寒，其中含有膳食纤维、碳水化合物、维生素，以及钾、钠、镁叶酸、核黄素等矿物质元素；而鸡蛋性平味甘，其中含有蛋白质、脂肪、胆固醇、以及维生素和矿物质等营养成分。二者在食物属性上面不相克，营养成分也并不相克，因此是可以一起吃的，而且一起吃营养更加均衡。另外，苦瓜炒鸡蛋也是民间常见的一道菜，实践表明两种食物是可以一起吃的。

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