芡实的介绍| - 寺庙

芡实的介绍

芡实是这种植物的书名，其实在我国各地还有很多不同的叫法，比如：鸡头米、卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实等。

芡实的介绍|

芡实（学名：EuryaleferoxSalisb.exKonigetSims）：睡莲科芡属一年生水生草本植物。沉水叶箭形或椭圆肾形，浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，叶柄及花梗粗壮，花内面紫色；萼片披针形，花瓣紫红色矩圆披针形或披针形，浆果球形，污紫红色，种子球形，黑色。7-8月开花，8-9月结果。

分布中国南北各省，生于池塘、湖沼中。

该种种子含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。全草为猪饲料，又可作绿肥。

材料：粳米100克，山药(干)100克，芡实米50克，猪肉(瘦)150克，大葱5克，盐2克。

芡实洗净，用冷水浸泡回软。

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后沥干水分备用。将山药冲洗干净，削去外皮,切成丁块。

猪肉漂洗干净，切成丁块。

取锅加入约2000毫升冷水，下入粳米、芡实，用旺火烧沸。

搅拌几下，改用小火熬煮至半熟时,加入山药丁和肉丁。

续煮至粥成，最后加入盐调味，即可盛起食用。

|芡实的介绍