猪皮与什么菜炒才好吃
猪皮炒酸豆角的原料：猪皮、酸豆角。
配料：蒜、色拉油、盐、糖、料酒、葱、生抽、辣椒酱。
步骤：肉皮先下到热水锅中煮一下捞出，有毛的地方用夹子连根拔出，肉皮洗净切粒，酸豆角洗一下切粒再洗一下抓干水分。
先炒酸豆角，再炒肉皮，加入蒜末一起炒，放盐、糖、酒一起炒，炒至出油放生抽，辣椒酱再炒。
放入酸豆角一起炒，撒入葱花出锅，装碟。
因为酸豆角所含的维生素有助于肠胃消化和蠕动，对治疗便秘有着不错的疗效。
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油麦菜怎么炒才好吃
麻酱油麦菜的做法：
先将白芝麻小火煸炒熟，盛出备用。
将需要量的花生酱入锅，然后加入适量的花生油，再加盐和味精。
用小火将花生酱融开，如果觉得酱料太厚，再加适量花生油稀释。
起锅前，炒熟的芝麻下锅，拌匀即可出锅备用。
油麦菜洗净，用冷开水过一过，折成寸段。
装盆，在盆中排一层浇一层麻酱，呈宝塔状。
蒜蓉油麦菜的做法：
油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的段。
将蒜剁成蒜末备用。
锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香。
下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可。
清炒油麦菜的做法：
油麦菜洗净切成5厘米左右的段。
炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久）。
最后撒入少量的盐和味精即可出锅。
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