卷饼卷什么菜
卷红烧肉，葱段。
食材：面粉，猪肉，糖适量，料酒适量，酱油适量，葱段，姜片。
做法：1. 五花肉洗净，放入冷水锅中大火烧开；
烧沸后略煮，将血水浮沫去除干净，捞出，用冷水洗净；
将烫过且洗净的肉切成小块沥干备用；
用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
放下肉块，煸炒肉块至出油；
加入料酒翻炒；
加酱油炒匀肉块；
加水至肉块刚淹没；
1 加锅盖，用大火将水煮沸；
1 加糖，炒匀；
111. 转小火锅盖焖烧；
112. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
113. 约15分钟左右肉已转色，加糖炒匀后继续焖烧；
114. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
115. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
116. 取面250克掺水和成面团；
117. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
20、18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
219. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入即可。
卷饼菜都有什么菜
黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、生菜、西红柿、豆芽、土豆丝等。卷饼是以面饼包裹冬笋丝、香菇、菜心丝、豆芽各种蔬菜和五花肉等馅料加工制作而成的一种风味小吃，是客家人保持中原风俗的名点。味道鲜美，营养丰富。
主要功效：
小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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