绿茶白茶怎么区分
绿茶白茶的区分有,绿茶的干茶总体上都是偏绿色的,绿茶的茶汤多是黄绿色或者绿黄色。白茶的分类是按照嫩度区分,白毫银针是全芽,白牡丹是一芽二叶,白茶的茶汤多以浅杏黄色居多。
白茶属于绿茶吗? 白茶是不是绿茶
白茶不属于绿茶,白茶和绿茶是属于两种不同的茶,白茶属于微发酵茶,而绿茶是未经发酵茶,白茶制作不需要杀青或揉捻的步骤,直接用晒干或者文火烘干的方式加工制成,但绿茶要经过杀青等步骤制作而成。
白茶主要品种有:白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。绿茶品种有:西湖龙井、碧螺春、兰馨雀舌、上饶白眉、南山白毛芽、九龙茶等等。
陈年白茶怎么区分
首次正常的老白茶有一个很明显的特点,颜色丰富有黄片,具有秋天的颜色,这一点就能很容易辨别白茶的真假。
白茶是越陈越好,市面上有很多新白茶充当老白茶卖,福鼎老白茶,体感官黑褐暗淡,可从茶叶上辨别些许白毫,轻闻慢嗅,陈年幽香阵阵,毫香浓重但不浑浊,可立时令人醒神。茶叶外形褐绿或灰绿针白且白毫满布,特别是阳春三月采制的白茶,叶片底部及顶芽的白毫较其它季节所产的更为丰厚,制作工艺精细、好的白茶香气中毫香是必不可少的,同时夹杂着清甜味和茶青的味道。
茶水及茶香上辨别,用90到95度的开水泡制福鼎白茶茶叶,接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香,且头泡带有淡淡的中药香味,数秒亦可醒神,口味醇厚带有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽,带有鲜爽滋味,口感较为清淡有茶青的生叶味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。茶叶的耐泡程度、老白茶是相当耐泡的,可祛风寒,在普通泡法下可达二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,老白茶用紫砂壶煮才能完全显现出它的神韵和精髓;新茶可依从个人习惯泡,七泡且滋味尚佳,乃为新茶上品。
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