牛奶煮鸡蛋有什么危害|

牛奶煮鸡蛋有什么危害

牛奶煮鸡蛋，坏处虽说不太有，大也没什么好处，建议分开吃。一杯牛奶，一个鸡蛋，几片面包，一些水果，那是最好不过的早餐了。

牛奶和鸡蛋都是蛋白质含量较高是食物，先说说牛奶，加热牛奶最好不要用高温，因为蛋白质在摄氏66度左右就开始发生细微的分解，因此，加热牛奶会损失营养价值。但是，牛奶中有一种菌，要在摄氏72度左右，连续加热2~3分钟才能杀灭，要高价值还是不要细菌，自己选。再说说鸡蛋，一个鸡蛋就能维持一个早晨的记忆力，但是其胆固醇含量较高，一天1，2个就差不多了。

鸡蛋煮久了有什么危害

鸡蛋煮太久，蛋黄表面变成灰绿色，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子会化合为难溶的硫化亚铁，很难被人体吸收，会降低鸡蛋的营养价值。并且煮太久鸡蛋中的蛋白质会老化，变硬变韧，影响食欲。

鸡蛋要怎么煮

煮鸡蛋要冷水下锅，水开后再煮5分钟左右，这样煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

煮鸡蛋时水必须要没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。

鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水，生的凉水里含有不少细菌。

牛奶煮鸡蛋怎么做鸡蛋不散,牛奶煮鸡蛋的好处

牛奶烧开以后，将鸡蛋打到冒泡的地方；

打入鸡蛋以后不能搅动，可以调成小火慢慢煮；

待鸡蛋成型，可以添少许凉水，小火煮熟，喜欢吃甜的，可以放些糖。

牛奶和鸡蛋都是高蛋白食品，放在一起煮可以为身体补充足够的蛋白质并更好的吸收。

|牛奶煮鸡蛋有什么危害