煮熟的隔夜木耳有毒吗|

煮熟的隔夜木耳有毒吗

煮熟的隔夜木耳可能有毒。泡发木耳等菌类最好随发随吃。泡发时间过长的黑木耳中，有可能产生一种叫“椰毒假单胞菌”的致病菌，这种细菌会产生致命毒素“米酵菌酸”。米酵菌酸耐高温，一旦形成烧不死煮不灭，人体摄入后，会随着血液流动，到达人体各个脏器，死亡率高达50%以上。

煮熟的隔夜木耳有毒吗

在低温保存的情况下，煮熟的隔夜木耳没有变坏就无毒，食用后对人体健康的影响不大。若是在高温下放置，隔夜的木耳就不能吃，在高温下容易发生变质的现象，里面也会产生对人体有害的物质，食用后可能会引起食物中毒的现象。

煮熟的隔夜木耳没有毒

通常在常温的环境下，煮熟的隔夜木耳没有发生变质是没有毒的，食用后对人体健康的影响不大，但口感会变差，里面的营养物质也会逐渐流失。

所以在平时尽量不要吃隔夜的木耳，如果在高温的环境下，隔夜的木耳容易发生变质的现象，里面也会产生对人体有害的物质，食用后可能会引起食物中毒的现象。

所以每次吃隔夜的木耳时，首先要闻一下是否出现异味，或者有发酸的味道，如果没有的话，是可以吃的，但不要多吃，否则容易影响人体的健康。

煮熟的隔夜木耳有毒吗

一般是不会有毒的。

煮熟的木耳隔夜之后不建议吃，主要是因为木耳属于真菌类食物，隔夜之后很容易滋生不利于人体健康的物质，当这些物质还不至于有毒性，食用之后并不会导致人体中毒，只是容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等一系列不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

但对于一些肠胃实在是很虚弱的人群来说，食用隔夜的变质熟木耳，那么则有可能会导致其出现食物中毒的情况。

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