麦香饼的家常做法 麦香饼的家常做法介绍
材料：鸡蛋3个、低筋面粉230克、白糖50克、黄油30克、牛奶200毫升。
准备两个无水无油的盆子，将鸡蛋分装，蛋黄和蛋白分开。
先和面糊，用手动打蛋器打散蛋黄，然后加入白糖20克、油（黄油需事先隔水加热融成液状）。
加入牛奶，搅拌均匀。
晒入面粉。
用打蛋器搅拌均匀。
面糊需搅拌顺滑，无面粉颗粒。
打发蛋白，用电动打蛋器打发蛋白。
打至大泡泡时，加入10克白糖。
打至膨胀一倍左右时再加入10克白糖。
1蛋白变细腻些时加入剩下10克白糖，打发至打蛋器拎起来蛋白不会稀不会垂即可。
1打蛋器拎起来看一下，打发至尖尖不下垂。
1蛋白和面糊混合，用硅胶刮刀取三分之一的蛋白到面糊。
1用翻（将面糊从底下翻上来）和切（硅胶刮刀竖着）的手法和，千万不能搅拌，搅拌会让蛋白打发的泡泡消散的更快，煎饼的时候就不会有蓬松感了。
1再将剩下蛋白加入，用翻和切的手法和匀，面糊完成，接着煎饼了。
1准备好干净平底锅，大火烧热，转小火，舀一勺面糊，在中间倒入，让它自然散开，然后耐心等候，面糊很快就会开始冒泡泡了。
1面糊表面变成这样马蜂窝的孔，就可以翻身了，颜色还是挺好的，底面煎一会就可以出锅了。
槐花麦饭的家常做法 槐花麦饭的家常做法是什么
槐花择洗沥干。
放在稍大的盆子里加入少许苏籽油（可以用食用油或者亚麻籽油、麻油）搅拌均匀。
加入适量的盐面粉拌匀（可以来回颠动盆子）那样面粉裹的比较匀，槐花里的一些小梗子也可以顺便挑出来。
蒸笼里加屉布，槐花均匀的铺在笼屉上，开水上锅蒸10-15分钟。
大蒜捣成泥，葱、辣椒切成末。
大蒜、辣椒、葱末加入海鲜酱油和陈醋，再加少许辣椒油拌匀备用。
蒸好的槐花出锅稍晾凉。
加入拌料拌匀开吃吧。
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