怎么判断甘蔗是否变质|

怎么判断甘蔗是否变质

1.看颜色：好的甘蔗果肉呈淡黄色，而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等。

2.看水分：新鲜的甘蔗水分充足，削皮和切段时都能看到汁液压出来，而存放太久的甘蔗质地柔软，水分流失很多，有的用力咬都没有多少水分。

3.闻味道：好的甘蔗带有淡淡的水果清香以及糖分的甜味，而变质的甘蔗往往带有发酵的酒精味或霉菌的腐臭味。

怎么判断甘蔗是否变质

看外皮。新鲜甘蔗的外皮多呈黑紫色、青绿色、青黄色等，富有光泽，而变质的甘蔗外皮无光泽，颜色灰暗。

看果肉。甘蔗果肉颜色多米白或白中带黄，而甘蔗变质后剖面颜色可能会变得淡黄、橘红或棕褐，甚至可以看到灰黑色霉点或白色的菌膜。

捏软硬。新鲜的甘蔗质地是比较坚硬的，如果甘蔗的捏起来比较软或者有汁水溢出的话，则多表示已经变质。

闻气味。新鲜的甘蔗闻起来气味甘甜清香，而发霉变质的甘蔗闻起来可能会有明显的霉味、酒精味或酸辣味。

怎么判断肉松是否变质

任何食品都有一个保存期限，过了保存期限食品品质将会产生变化，最直接的变化就是没有了应有的口感、风味、色泽，如果进一步发展将会变质，所以判断肉松是否变质，可以根据口感、风味、色泽，发生变化就是变质了。变质这个过程中将产生大量致病细菌，如沙门氏菌、弧形杆菌、大肠杆菌等，同时还会产生产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等有害物质，人食用了这些变质食品将可能导致食物中毒、急性传染病甚至死亡，

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