干煎小嘴鱼的做法 小嘴鱼怎么做
小嘴鱼怎么做 干煎小嘴鱼的做法
春节期间的餐桌上必不可少的一道菜自然是鱼了，预示着连年有余，很是喜庆，鱼的做法不同味道自然不同，干煎的做法是很多人都喜欢的，调味时再加上点家乐鸡粉，味道更是鲜上加鲜。
By 雨润海棠 【豆果美食官方认证达人】
用料
鲽鱼 600克
花生油 25毫升
盐 一小勺
淀粉 少量
料酒 10毫升
姜 20克
蒜 20克
做法步骤
准备食材
姜切丝，蒜压成泥状
鱼身上划三刀，两面都划
加入盐
加入料酒
加入蒜和姜
加入少量家乐鸡粉
用手抓匀，使之入味，腌制半小时
腌制好后将姜和蒜拿出来，加入淀粉
让鱼身均匀沾上淀粉
1热锅放油
1将鱼放入煎
1煎至一面金黄色时煎另一面即可
小嘴鱼怎么做好吃 红烧小嘴鱼的做法
用料：小嘴鱼1条、植物油(黄酒)适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白醋3汤匙、白糖1汤匙、葱段适量、姜片适量、蒜瓣适量、十三香1调羹、料酒3汤匙、八角1朵。
将小嘴鱼去掉鱼鳞内脏等清洗干净，沥水备用;
然后用盐把小嘴鱼的全身涂抹腌制二十到六十分钟左右;
在鱼腌制的过程中，我们可以将葱姜蒜切好备用;
然后锅内放入适量的油，等油温后将腌好的小嘴鱼放入锅内煎炸，等到两面金黄的时候就可以捞出备用;
锅内留少量的油将切好的葱姜蒜放入锅内煸香，然后加入生抽、老抽、白醋、白糖、十三香、料酒，再加入150毫升的清水烧开;
等水开后，将煎好的小嘴鱼放入锅内炖两分钟左右，然后给鱼翻一个面，继续炖两分钟左右;
最后可以勾点水淀粉收汁就可以出锅了。
干煎红棕鱼怎么做,干煎红棕鱼的做法
主料：红棕鱼3条；辅料：油适量、盐适量。
红棕鱼洗干净备用。
在鱼的背部划上几刀。
撒上细盐抹其鱼身。
锅里放油烧热。
烧热后把鱼放进去煎。
开始用大火煎，一面不掉皮在翻一面。
煎至两面金黄色即可。
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