如何速发豆子|

如何速发豆子

速发豆子的做法如下：

绿豆先浸泡一夜，泡至绿豆膨胀或上午出门前泡水，下午回家后即可开始育芽。

把泡好的豆子平铺一层在茶壶底部。

把水倒掉盖好盖子，放在温暖的地方即可，容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始蕴育萌芽。

大约每隔4至6小时，就做一次用水清理的动作，从茶壶的嘴注入干净的水，然后再从茶壶的嘴将水沥出，这样可以保证整个过程不见阳光。

绿豆发芽很快，第一天，绿豆会冒出小点，第二天大概会有2至3厘米长，发到第四天即可收获。

如何挑选豆子

选购豆子时，应具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳而有光泽的是好豆子；若色泽暗淡，无光泽为劣质豆子。

颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大；颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆子。

用牙轻咬豆粒，发音清脆成碎粒说明豆子干燥；若发音不脆则说明豆子潮湿。

优质豆子具有正常的香气和口味；有酸味或霉味者质量不佳，不宜选购。

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