香菇肉丁粉的做法 香菇肉丁粉怎么做
步骤1
食材：鲜米粉50克，干香菇10克，猪肉100克，芹菜20克，大葱20克，大葱叶10克，蒜3瓣，姜2克，小米椒2个。调味料：食用油10克，蚝油4克，豆瓣酱2克，盐1克，生抽2克，老抽1克，醋1克，五香粉1克，料酒2克。
步骤2
干香菇用温水泡软，泡香菇的水留用，香菇切细末。
步骤3
大葱切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
蒜切末。
步骤6
猪肉切细丁。
步骤7
芹菜切细末。
步骤8
大葱叶切丝。
步骤9
小米椒切圈。
步骤10
炒锅中油温4成热时，放入香菇末，小火煸炒出香味，加入肉丁，翻炒均匀，淋入料酒，翻炒去腥，加入豆瓣酱、大葱、姜、蒜，继续翻炒至出红油，调入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油，继续翻炒2分钟，淋入醋，炒匀后关火。
步骤11
汤锅中水沸后，放入米粉，煮3分钟，盛入碗中，加入炒好的香菇肉丁，撒入芹菜末、葱叶丝、小米椒即可。
香菇肉丁的做法 香菇肉丁怎么做
步骤1
食材：鲜香菇200克，猪肉200克，姜2克，蒜2瓣，小葱1根。调味料：食用油15克，蚝油2克，料酒2克，生抽2克，盐1克，胡椒粉1克，十三香1克。
步骤2
鲜香菇切细丁。
步骤3
姜切末。
步骤4
蒜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
猪肉切细丁。
步骤7
加入蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、姜末、蒜末，拌匀，腌制20分钟，这样操作使肉丁更加入味。
步骤8
锅中油温6成热时，倒入香菇丁，炒至微干，这样操作使香菇的香味可以渗透入油中，倒入猪肉丁，炒散，调入盐、生抽，炒至肉丁微干，盛出，撒葱花。
香菇肉丁炒饭的做法 香菇肉丁炒饭怎么做
步骤1
食材：香菇3朵、瘦肉100克、米饭1碗、小葱1根、上海青20克、食用油5克、生抽2克、蚝油1克、五香粉1克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
香菇切丁。
步骤3
瘦肉切小丁。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
上海青对半切开。
步骤6
放入沸水锅中，煮40秒，捞出备用。
步骤7
炒锅中油温5成热时，下入肉丁炒至变色，加入香菇丁炒软，放入生抽、蚝油、五香粉，炒匀。
步骤8
倒入米饭炒散，加入盐、鸡精、葱花，炒匀，盛出装盘，用上海青点缀即可。
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