炖野鸡要放什么|

炖野鸡要放什么

需要放以下材料：

白砂糖75克、花椒2克、料酒10克、大葱10克、姜10克、酱油5克、味精2克、盐1克。

炖野鸡的做法：

将野鸡去除内脏，洗净血污，剁成块，备用；

将葱切段、姜切块，备用；

炒锅中加入油烧热，下葱段、姜块，炒出香味；

放入剁好的野鸡块，添入酱油、花椒、料酒、精盐、白糖、味精，再加入适量清水，移小火炖制30分钟；

旺火收汁即可。

野鸡怎么炖 野鸡怎么做

将山鸡(野鸡)剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用； 蘑菇择洗去老根，洗净；葱切段、姜切片；

粉条放水内浸发透；

花椒放碗内加水泡制出花椒水待用； 胡萝卜洗净，切成菱形片；将锅置于火上，放入植物油烧热，放入山鸡块煸炒变色；

添入高汤1000克，加入葱段、姜片、精盐、花椒水、料酒、酱油，放入山鸡块和蘑菇，炖25分钟左右；锅内加入水发粉条、胡萝卜片，再炖10分钟，加入味精，淋上香油即可。

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