干海参的家常做法怎样泡发快速
海参的家常做法:
材料:水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙。
做法:
将水发海参洗净切片,猪肉剁成末,黄豆芽择洗干净,蒜苗洗净切段,香菜洗净切段。
锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。
锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底。
注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
快速泡发干海参的方法:
准备将要泡发的海参以及一个保温杯。
把海参放入保温杯,并倒入烧好的开水。
拧上保温杯盖,静待24小时。即可取出海参。
家常海参做法 家常海参怎样做法
材料:水发海参450克,猪五花肉50克,黄豆芽50克,蒜苗25克,香菜1棵,淀粉适量。
调料:食用油50克,香油1小匙,酱油2小匙,高汤8大匙,料酒1大匙,辣豆瓣酱1小匙,精盐3小匙,味精1/2小匙。
将水发海参洗净切片,猪肉剁成末。
黄豆芽择洗干净,蒜苗洗净切段,香菜洗净切段。
锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用。
锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底。
锅内注油烧热,放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油、味精后浇在豆芽上,撒上香菜即可。
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