宫保鸡丁做法 宫保鸡丁怎么做
材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、熟花生米、蒜瓣、葱、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、香醋、糖、水淀粉。
鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜分别切丁，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。鸡胸肉切丁加入淀粉、料酒、盐抓匀腌制10分钟备用。
在一个碗中加入酱油、蚝油、糖、盐、香醋、水淀粉搅拌均匀备用。
将锅子加热，倒入冷油，在锅中放入腌制好的鸡胸肉丁，炒至颜色呈浅黄色捞出。
在有油的锅中加入蒜片、香葱、干辣椒、豆瓣瓣、胡萝卜丁翻炒。
倒入鸡胸肉翻炒均匀，最后加入黄瓜丁、花生米翻炒一会。
倒入先前预调好的酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅，宫宝鸡丁就做好了。
宫保鸡丁怎么做
生姜切片，干红辣椒切断备用，将鸡脯肉切成一厘米厚度的方块。
将肉块放入碗中，加入料酒、食用油、湿淀粉，搅拌均匀后，腌制5分钟。
将胡萝卜和青笋切成块。
锅烧热后加入开水，撒入盐，再将胡萝卜和青笋倒入水中，水烧开后，将青笋和胡萝卜捞出。
锅加入油，将油烧至七成热，把腌好的鸡肉倒入油锅中炒散，带鸡丁全部变成白色，再全部捞出。
碗中加入盐、味精、胡椒粉、白糖、老抽、料酒、红醋、湿淀粉进行搅拌制成酱料。
另外起锅烧油，加入姜片、蒜片、干辣椒、花椒炒至爆香，倒入青笋胡萝卜，放入鸡丁，再浇入酱料。
炒至上色均匀后，加入葱花和花生米，翻炒后即可出锅。
宫保鸡丁的做法 宫保鸡丁怎么做
鸡腿肉洗净切丁，加入盐半勺、老抽2克、料酒半勺、胡椒粉1克拌匀，加入淀粉半勺拌匀腌制5分钟；
小葱切段，姜、蒜切粒，干辣椒剪成段；
碗中放入料酒1勺、白糖20克、醋15克，生抽5克、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克、淀粉3克搅拌均匀调成料汁；
锅中放入适量油，加入鸡丁炸至8成熟，盛出待用；
锅中留底油，爆香干辣椒、花椒、姜蒜粒，放入鸡丁炒匀，倒入调好的料汁炒至浓稠，倒入花生米、葱段拌匀即可。
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