大闸蟹怎么保存| - 寺庙

大闸蟹怎么保存

大闸蟹怎么保存|

大闸蟹的肉味鲜美，营养丰富，但在吃蟹的时候只可食用活蟹，因为死蟹体内的蛋白质分解后，会产生蟹毒碱。大闸蟹含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

可以把大闸蟹捆好，放在温度10℃的冰箱冷藏室里，最好用一条打湿的毛巾铺在大闸蟹上面，这样就可以让大闸蟹保存一段时间。

大闸蟹一般使用冰箱保存。将大闸蟹捆好放进小盆子里，然后放进冰箱保存，在盆子上盖上湿毛巾，这样可以保证大闸蟹3-5天都是新鲜的，吃的时候可以随时拿出来。

怎么保存大闸蟹

大闸蟹也可以放进塑料桶保存，直接放入桶里，加适量的水，水量漫到螃蟹的一半即可。

大闸蟹离开水面也能存活很久，让它们保持在一个非常低温的状态下，它们会进入类似休眠的状态。

天气热的时候，大闸蟹会四处活动，消耗大量能量，会导致死亡，所以要把螃蟹捆起来。

大闸蟹可以冷藏保存，将大闸蟹腿脚固定，然后放入冰箱冷藏区，再盖上一条湿毛巾，或者将大闸蟹放入水桶中，放入一些小鱼小虾，增加水中的氧气含量，死后的大闸蟹会产生大量的毒素，切勿继续食用。

大闸蟹的保存方法

冷藏保存

大闸蟹需要进行冷藏保存，首先使用绳子将大闸蟹的腿脚固定，减少生命活动，然后将其放置冰箱冷餐区中，再用一条湿毛巾将大闸蟹盖住，将温度调至5度左右，即可保存3到5天时间。

水养保存

大闸蟹可以进行水养，将大闸蟹放入水桶中，加入没过大闸蟹头部的水，然后在水中放入一些小鱼小虾，增加水中的氧气，然后将水桶搬至通风阴凉处存放，即可延长大闸蟹保存时间。

注意事项

大闸蟹中含有大量的蛋白质物质，死后的大闸蟹会滋生大量的细菌以及有害物质，因此死后大闸蟹应该直接扔掉，切勿继续食用，以免有毒物质进入人体导致腹泻、腹痛等症状的出现。

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