蚝油生菜的做法步骤 蚝油生菜怎么做
步骤1
食材：肉末30克，虾干15克，生菜300克，耗油30克，甜椒15克。大蒜10克，生姜1块，生抽1汤匙，水淀粉1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
生菜洗净，清水烧开，放入生菜汆烫5秒钟，让菜的颜色保持鲜绿。捞出装盘。
步骤3
虾干泡水后切成小段。
步骤4
甜椒洗净切成小块，姜蒜切末。
步骤5
碗中调入盐、蚝油、水淀粉、生抽，混合搅拌均匀调成酱汁。锅中热油，下姜末蒜末、甜椒爆香。
步骤6
放入五花肉末和虾干翻炒均匀。
步骤7
放入料汁，翻炒均匀，最后淋在生菜上就可以了。
蚝油生菜做法 蚝油生菜怎么做
材料：生菜200克、大蒜2个；调料：蚝油2大匙、清水2大匙；
生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎；
开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟；
取出后沥干水分，码放在盘内；
炒锅倒底油，放蒜末炒香；
加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可；
完成装盘。
蚝油生菜的做法 蚝油生菜怎么做
把生菜掰开并清洗；大蒜剁成蒜末，碗里加少许盐、一勺蚝油、一勺生抽、少许白糖、一勺淀粉，加适量清水拌匀待用；烧锅开水，水开后加少许盐，将生菜下入焯约一分钟，然后将生菜捞出控水、摆盘；锅里放适量油，烧热后把蒜末下入炒香，淋入先前调好的味汁，用锅铲转圈搅动至浓稠起芡时关火；把芡汁均匀淋在生菜上即可。
蚝油生菜是一道广东常见的特色菜肴，属于粤菜。蚝油生菜利用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成，该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。
蚝油生菜虽然制作比较简单，但是也要注意这几点：
制作前定要洗净生菜，防止农药化肥的残留。
无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样才能保持好的口感。
生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
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