红烧羊肉做法 红烧羊肉正宗做法
主料：羊肉500克，白萝卜50克，大葱1根，生姜1小块，花椒2小匙，大料适量，桂皮适量，酱油1大匙，羊肉汤2500克，料酒4小匙，精盐1小匙。
步骤：将羊肉洗净，漂净血水，切块，放入沸水中氽一下，捞出洗净，萝卜洗净，切大块，葱、姜洗净分别切段、拍松。在锅里加入羊肉汤烧沸，然后加入羊肉、萝卜、酱油、盐、料酒、大料、桂皮、姜、葱、花椒，烧至肉烂后盛出即可。
红烧羊肉的做法 红烧羊肉怎么做
羊肉洗净，切成方块，白萝卜洗净切块，羊肉冷水入锅，焯水3分钟，盛出，油温烧至6成热，放姜蒜葱炒香，放羊肉块炒至微焦，加料酒、豆瓣酱炒匀，再加生抽、老抽和冰糖炒匀，加清水没过羊肉，放桂皮、香叶、八角、草果等煮开，换小火焖煮1小时，放入萝卜炖30分钟，收干，撒上香菜即可。
红烧羊肉怎么做
食材：
羊肉600克，白萝卜200克，香菜10克，大葱半根，桂皮1小块，八角2个，香叶2片，草果1个，花椒5克，干辣椒5个，姜1块，大蒜4瓣，冰糖5克，豆瓣酱1勺，料酒1勺
红烧羊肉的做法：
1.羊肉洗干净，切成2厘米的方块。
2.白萝卜洗净切块。大葱切片，姜切片。
3.锅中放入清水，羊肉冷水入锅，焯水3分钟，盛出。
4.锅中倒油，油温烧至6成热，放入姜片、葱片和大蒜炒出香味。
5.放入羊肉块炒至微焦，加料酒1勺、豆瓣酱1勺，翻炒均匀。
6.再加入生抽1勺、老抽1小勺和冰糖翻炒均匀。
7.加入清水没过羊肉，放入桂皮、香叶、八角、草果、花椒、干辣椒大火煮开，换小火焖煮1小时。
8.放入萝卜继续炖30分钟，收干，撒上香菜即可。
小贴士：
炒羊肉的时候，一定要大火，放入料酒可以让料酒蒸发的时候，带走羊肉的膻味，还有增香的效果。
一定要一次性加足水，中途不建议加水，因为会破坏掉本来的味道。
红烧羊肉的做法
羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。
制作时间：70分钟
难易程度：一般
口味：麻辣
分类：烧菜
主食材：羊肉600克、白萝卜200克
辅料：香菜10克、大葱半根、桂皮1小块、八角2个、香叶2片、草果1个、花椒5克、干辣椒5个、姜1块、大蒜4瓣、冰糖、豆瓣酱、料酒、盐、生抽、老抽
步骤：
羊肉洗净，切成2厘米的方块；
白萝卜洗净切块；
大葱切刀切片；
锅中放入适量水；
冷水入锅焯水；
煮3分钟后盛出待用；
锅中放入适量油，油温烧至6成热；
放入姜葱蒜炒香；
放入羊肉块炒至微焦；
加1勺料酒、1勺豆瓣酱翻炒均匀；
1加入1勺生抽、1小勺老抽和冰糖翻炒均匀；
1加入清水没过羊肉；
1放入桂皮、香叶、八角；
1草果、花椒、干辣椒大火煮开；
1换小火焖煮1小时；
1放入萝卜继续炖30分钟，待汤汁收干；
1撒上香菜即可。
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