牛肉酥肉的做法
| 每100克牛肉酥肉 | 营养成分 |
| 热量 | 548千焦 |
| 蛋白质 | 15.02克 |
| 脂肪 | 6.85克 |
烹饪耗时：20分钟
食材费用：18元
食材：牛里脊300克，姜1块，鸡蛋1个
调味料：料酒，花椒面，胡椒粉，盐，红薯淀粉
步骤：
1. 姜切末，牛肉切片，放入清水中洗去血水；
2. 加入姜末、盐半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克拌匀后腌制15分钟，磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟；
3. 油温烧至7成热，依次放入牛肉炸制3分钟，捞出放凉，放入牛肉复炸半分钟至金黄酥脆，捞出控油即可。
牛肉小酥肉怎么吃牛肉小酥肉
牛肉小酥肉的做法：
主料：牛肉小酥肉。
辅料：辣椒干，茴香，八角，桂皮，香叶，姜，葱，盐。
制作步骤：
将辣椒干剪成段，茴香，八角，桂皮，香叶，洗净备用。
把姜切成丝，葱切成段备用。
把油烧热，将所有的配料放入锅中炒出香味。
加入一小碗清水和葱，姜煮开，再加入少许盐。
把准备好的牛肉小牛肉倒入碗里。
把煮开后的配料水倒进碗里，再用电高压锅压20分钟。
将压好的牛肉用盘子倒扣出来即可。
酥肉的做法 酥肉怎么做
1.五花肉洗净切片。萝卜洗净切厚片，姜切末。
2.五花肉放入碗中，加入姜末、盐1勺、料酒1勺、花椒面1克、胡椒粉1克拌匀后腌制15分钟，然后磕入鸡蛋1个、红薯淀粉80克、温水1勺搅拌2分钟。
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入五花肉炸制3分钟，捞出放凉后升高油温，放入五花肉继续复炸半分钟至五花肉金黄酥脆，捞出控油。
4.锅中倒入适量清水煮开，放入姜末、酥肉小火煮10分钟，加入萝卜片继续煮6分钟，至萝卜熟透，放入盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀后撒上葱花即可。
|牛肉酥肉的做法
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