烹饪方式有哪几类
炒是最基本的烹饪技法.其原料一般是片，丝，丁，条，块，炒时要用旺火，要热锅热油，所用底油多少随料而 定.依照材料，火候，油温高低的不同，可分为生炒，滑炒，熟炒及干炒等方法。
爆就是急，速，烈的意思，加热时间极短.烹制出的菜肴脆嫩鲜爽.爆法主要用于烹制脆性，韧性原料，如肚子，鸡肫，鸭肫，鸡鸭肉，瘦猪肉，牛羊肉等.常用的爆法主要为：油爆，芜爆，葱爆，酱爆等。
熘是用旺火急速烹调的一种方法.熘法一般是先将原料经过油炸或开水氽熟后，另起油锅调制卤汁（卤汁也有不经过油制而以汤汁调制而成的），然后将处理好的原料放入调好的卤汁中搅拌或将卤汁浇淋于处理好的原料表面。
炸是一种旺火，多油，无汁的烹调方法.炸有很多种，如清炸，干炸,软炸，酥炸，面包渣炸，纸包炸，脆炸，油浸，油淋等。
烹分为两种：以鸡，鸭，鱼，虾，肉类为料的烹，一般是把挂糊的或不挂糊的片，丝，块，段用旺火油先炸一遍，锅中留少许底油置于旺火上，将炸好的主料放入，然后加入单一的调味品，或加入多种调味品对成的芡汁，快速翻炒即成。以蔬菜为主料的烹，可把主料直接用来烹炒。
按揭贷款方式有哪几类
商业贷款：没有公积金的人在贷款的时候只能选择商业贷款，如果你是首套房，可以在银行贷到房价总额的七成贷款，这就是所谓的银行个人住房担保贷款，也就是所谓的银行按揭贷款。但是在去银行贷款的时候，需要你在银行内的存款不得低于购房总额的30%，也就是首付，同时银行会为此做出资产抵押的证明，你还需要出示个人债务偿还能力银行流水和收入)，并且有连带责任保证人，这样你就可以去银行申请购房贷款了。
住房公积金贷款：有住房公积金的朋友在贷款时可以享受低利率，这样可以节省一部分资金。住房公积金贷款比起个人贷利率会低一些，所以很多人都会选择公积金贷款买房，这样可以省下很多钱，并且利用公积金贷款还可以得到政策的补助政策，利率不仅低于银行的贷款利率和银行的存款利率；更重要的办理其他手续的时候，手续费也是可以优惠的。
组合贷款：如果借款人在办理完公积金贷款后，买房子的钱还不够，不要急，你还可以再向银行申请商业贷款。所谓组合贷款就是个人贷和公积金的混合贷款，如果购房总额超过了公积金的贷款范畴，可以申请住房商业贷，然后混合两种贷款就叫做组合贷。利率低于个人商业贷，高于公积金贷，贷款额度高十分受到购房贷款者的喜爱。
按揭贷款方式有哪几类
商业贷款：没有公积金的人在贷款的时候只能选择商业贷款，如果你是首套房，可以在银行贷到房价总额的七成贷款，这就是所谓的银行个人住房担保贷款，也就是所谓的银行按揭贷款。但是在去银行贷款的时候，需要你在银行内的存款不得低于购房总额的30%，也就是首付，同时银行会为此做出资产抵押的证明，你还需要出示个人债务偿还能力(银行流水和收入)，并且有连带责任保证人，这样你就可以去银行申请购房贷款了。
住房公积金贷款：有住房公积金的朋友在贷款时可以享受低利率，这样可以节省一部分资金。住房公积金贷款比起个人贷利率会低一些，所以很多人都会选择公积金贷款买房，这样可以省下很多钱，并且利用公积金贷款还可以得到政策的补助政策，利率不仅低于银行的贷款利率和银行的存款利率；更重要的办理其他手续的时候，手续费也是可以优惠的。
组合贷款：如果借款人在办理完公积金贷款后，买房子的钱还不够，不要急，你还可以再向银行申请商业贷款。所谓组合贷款就是个人贷和公积金的混合贷款，如果购房总额超过了公积金的贷款范畴，可以申请住房商业贷，然后混合两种贷款就叫做组合贷。利率低于个人商业贷，高于公积金贷，贷款额度高十分受到购房贷款者的喜爱。
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