烧烤店铁板鲫鱼怎么做
食材：鲫鱼2条、葱姜蒜少许、剁椒。
配料：生粉10克、生抽2匙、海鲜酱油2匙、蚝油1匙、糖1匙、黑胡椒粉半匙。
步骤：
将鲫鱼洗净备用；
在锅内放油，并放入葱姜蒜爆香；
放入鲫鱼，再撒黑胡椒粉于鱼身；
待鲫鱼鱼身一面煎熟至金黄色时翻身；
将其他食材及配料放入碗中拌匀，等鱼煎至八成熟时，淋于鱼身；
出锅前，将剁椒撒至鱼身。
铁板鱿鱼做法 铁板鱿鱼怎么做
材料：整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克。
将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
铁板鱿鱼怎么做
鱿鱼竹签穿好固定，切蒜、葱备用。
倒入烧烤汁、白醋、耗油、辣椒酱、甜面酱、白砂糖、蒜末搅拌均匀。
鱿鱼串放入烤盘，煎至微黄后刷上调好的酱汁，撒上孜然粉、辣椒粉、芝麻、葱花即可出锅。
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