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清明草如何晒干|

清明草如何晒干

清明草晒干方法:首先要把采摘回来的清明菜洗干净,去掉老梗黄叶及杂质,记住要多洗几次,尤其是要洗掉其植株上的白色细毛。然后将洗净的清明菜放在太阳底下晒,每隔几个小时记得翻动一下,这样才能让清明菜晒的均匀。等清明菜晒干之后不要着急把它装起来,要先把它放在阴凉处晾凉,否则很容易发热,有水气,很容易发霉。晾凉后的清明菜用保鲜袋装好,然后密封放于阴凉干燥处,或放于冰箱冻起来,想吃时拿出来食用即可。

清明草如何晒干|

怎么吃清明草

准备食材:清明草嫩尖、玉米粉、糯米粉(玉米粉和糯米粉的比例为2:1)。

清明草洗净,多洗几遍,全完洗凈泥沙,放入盐水中浸泡15分钟,捞出沥干水分。

将清水草切细,加盐拌匀,腌制10分钟。

10分钟后,清明草腌出一些水,将玉米粉、糯米粉倒入腌好的清明草中,和匀。(玉米粉和糯米粉的比例为2:1)。加入玉米粉、糯米粉时逐步加入,加入的量刚好与清明草和成团为宜。

锅内放入食用油,开火。油热后倒入拌好的清明草,划散成2厘米左右大小的粒,翻炒,炒1至2分钟,定型后,加入50毫升清水,加盖煮3至5分钟至水干。

开盖,继续翻炒至水份全干,关火。

撒入花椒面、鸡精,和匀,盛入盘中。香煎清明草就可以吃了。

清明草怎么储存

储存清明草只需要晒干,贮藏干燥处即可。清明草是一种清明节可以采摘来做粑粑吃的野生小草。草上有一层白毛,摸起来绵绵的。把草尖采摘回来洗干净,也可以弄碎,然后和上汤圆粉,也就是糯米粉,就可以做成粑粑了。粑粑很清香很糯很好吃。清明果是在清明前后制作的一种食物,据说是用来祭奠先人的。


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