怎么选择猕猴桃
看外形：呈椭圆形，上粗下细，体型饱满，个头中等，大小均匀的是质量比较好的猕猴桃。避免选购尖端明显肥大，呈直筒状的猕猴桃，很可能是使用了膨大剂的猕猴桃。
看颜色：表皮颜色为绿褐色，触摸时表皮上的果毛不易脱落的是新鲜的猕猴桃，可以存放一两天后食用；表皮颜色较深，呈深褐色，果毛易脱落，说明是采摘时间比较长的猕猴桃，不新鲜。
看果毛：猕猴桃表面的果毛分布均匀完整，没有明显掉毛情况的是新鲜的猕猴桃。果毛分布不均，大量掉了的是不新鲜的猕猴桃。
看果脐：果脐圆而紧的是自然成熟的猕猴桃。果脐形状扁且宽的一般是用膨大剂催大的猕猴桃。
看硬度：猕猴桃过硬，按压不动，说明成熟度轻，口感很酸，存放几天口感更好。按压发软，凹陷明显，则是过熟的猕猴桃，不能食用。按压微软不凹陷，软硬适中的是成熟度最佳的猕猴桃。
猕猴桃怎么催熟 怎么催熟猕猴桃
市场上的水果为了方便保存，一般都没有完全熟透，猕猴桃更是如此，如果买回来的猕猴桃很硬，没有熟透，能用什么方法催熟呢?
和其它熟透的水果混装
取一个苹果或者一两根完全熟透了的香蕉，把需要催熟的猕猴桃与这些水果同时放入袋子中扎紧，这样猕猴桃很快就会成熟，不过要注意不要放太久，容易熟过头。
放在稻谷或者大米中
将没有熟透的猕猴桃放在稻谷或者大米中，直到全部覆盖为止，这样猕猴桃也会很快就熟。
在猕猴桃上扎上小眼
取一根牙签，在猕猴桃表面扎上小眼，然后将猕猴桃密封保存，这样过不了几天猕猴桃也会成熟。
密封静置
直接将猕猴桃放在塑料袋子中密封几天也能将猕猴桃放好，不过效果比扎上小眼要差。
温馨提示：大量猕猴桃还可以通过药物来催熟，不过这样会让猕猴桃表面残留农药，对身体健康产生危害。
怎么剥猕猴桃 猕猴桃怎么剥
剥猕猴桃的步骤是：
在菜板上准备水果刀，勺子以及打算剥开的猕猴桃；
用清水将打算剥开的猕猴桃表面清洗干净；
用水果刀将猕猴桃的两头切掉；
将勺子沿着切开的横截面插入猕猴桃中；
将勺子顺时针或逆时针旋转直至猕猴桃的果实与果皮分离后，将果实取出即可。
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