家庭麻花油条做法和配方,家庭麻花油条怎么做
主料：油条预拌粉300克。
辅料：蛋液35克、40度温水135克。
准备材料，温水在40度左右，鸡蛋选小一点的，这个鸡蛋打散才35g，一个鸡蛋最好炸1斤面粉。
鸡蛋打散，加入温水搅拌均匀。
加入面粉混合，揉成面团，感觉有点粘手，可以手上少许涂抹点色拉油揉面，盖上保鲜膜饧20分钟左右。
取出面团，整理一下。揉这面团手上还需要抹点色拉油才好操作，面团压薄压扁。
用刮板将面团切成条，两条搭在一起，抻一抻，用筷子压一下，油条就准备好了。喜欢麻花可以取一条揉成长条，扭上劲两边对折扭成麻花。这个做法很简单，还可以对折一次，花色更好看。
同样的方法做好所有的油条和麻花，松弛一两分钟。
选择小一点的锅，这样可以少用油，不太喜欢吃剩油，尽量少用油。锅中加入适量的油，油问大约七成下入油条麻花。用筷子不断地翻动油条麻花，看看入锅后就胖胖的鼓起来了，炸透炸熟就OK 啦！
家庭麻花做法和配方 家庭麻花怎么做
主料：面粉500克。
辅料：白糖100克、水130克、鸡蛋2个、泡打粉5克、植物油300克。
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里。
揉成光滑的面团。
搓成小剂子。
每个剂子上均匀抹上植物油。
盖上保鲜膜饧一个小时。
饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧。
捏住两头，提起，很自然地扭成麻花。
再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头塞进去。
1将所有的剂子都做成麻花原坯。
1锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄。
1颜色稍微深一点时出锅，晾凉即可。
家庭油条做法和配方 家庭油条制作方法和配方
原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两。
称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水。
把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀。
将面粉放进盆里。
把油条粉放进面盆里完全搅拌开。
加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止。
自然醒发4小时即可使用。
把炸油条的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不锈钢摁条，大擀面杖。
打开一包油条面，把面擀成长50厘米左右，宽18-20厘米，厚0.9-1厘米，用刀把面切下来，一条一条用手重叠顺好。
油条面切成宽2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子轻轻的在面上刷一下干面，将两条面坯相对重叠，用压条摁住，两头从中间捏住，再把面拉长拉直下锅，油温必须控制在200度。
1放入油条机炸制2分钟即可。
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