广西油茶的做法
专用的炒米（糯米煮熟，晒干的饭粒）置炒锅干炒，直到爆成爆米花，起锅待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水搅拌成面团，揉成小颗粒放油锅炸成金黄色，待用；
将绿茶洗净，生姜洗净用刀拍一下。
油加热，加盐，大火，将绿茶和姜依次倒入锅中翻炒，之后文火，用木锤捣锤生姜绿茶，视操作情况适时加点水，直到将生姜和绿茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可停火
将油茶过滤到盛有白糖的钵或茶壶，可以随时加热，个人依据所好将小葱末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入热气腾腾的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了。
广西桂林油茶的做法,广西桂林油茶怎么做
手抓一大把茶叶用开水浸泡5分钟。倒去多余的水。
姜蒜拍扁。
茶叶用温水冲洗一遍，倒去多余的水。
锅倒一勺油，油半热，放姜蒜轻轻扁香，放入茶叶翻炒几下。然后用锤锤反复敲。
油茶可以反复煮3次左右，第一次差不多这样碎，就好了。加热水，煮开。
加热水没过茶叶稍微高一点。太多水味道就淡了。煮开一会儿，就可以起锅。根据口味放点盐，炒米，香菜，炒果。就可以啦！
广西家庭打油茶的家常做法 广西家庭打油茶的做法
广西油茶以泡发的茶叶为主料，佐以生姜、大蒜、花生用油同炒敲打。加热煮沸后是一款暖胃养生的长寿饮品。
用开水泡开茶叶，泡5到10分钟，水不用太多，泡开即可，然后把水倒掉，晾干，加花生油和生姜、大蒜、花生放入锅中炒，至微焦有香味出来后，随即捶打，捶至八分烂加水烧开熬出味。
将煮好的油茶过滤，然后再加热至沸腾，接着根据个人爱好加入适量的炒米花、炒花生米、粉果、葱花和香菜叶，可用盐或糖调味，最后淋入热气腾腾的油茶，即可享用，味道可咸可甜，伴有香菜、葱花独特的香气，炒米花、炒花生米、粉果的脆、爽口，十分美味。
食用时油茶还可以自行搭配各式小吃、粉面等，吃不完的油茶，还可以放进冰箱保存数天，加热后即可食用。
|广西油茶的做法
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